¡Tilapia empanizada POWER!

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¡Tilapia empanizada POWER!

A veces nos pasa que en la hora de almuerzo, luego del colegio, algunos en la mesa no se logran llenar con las raciones y usualmente aumentamos más frituras para que puedan saciarse. Si este es tu caso, hoy hemos preparado un delicioso plato que tiene varias guarniciones muy nutritivas que ayudarán a que disfruten y rindan en este inicio de clases. 🙂

Para acompañar nuestra deliciosa tilapia empanizada escogimos, en primer lugar, frijoles negros, ya que estas legumbres contienen gran cantidad de proteínas.

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Al igual que la carne, estos pueden proveernos de todos los aminoácidos que el organismo necesita, pero a diferencia de esta, contiene muy poca grasa saturada y nada de colesterol, lo cual los hace especialmente saludables. También lo combinamos con pequeñas porciones de arroz, palta y camotitos.

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¡Un plato demasiado delicioso! 😉

Ingredientes:

  • 1 paquete de 400gr de Tilapia empanizada UMI Foods
  • 200 gr de Frejoles negros
  • 200gr de arroz
  • 600ml de agua (300 frejoles 300 arroz)
  • 1 atado de culantro
  • 1 atado de albahaca
  • 2 camotes
  • 1 palta
  • Comino, Sal, Pimienta, Ajos al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación:

Comenzamos remojando los frejoles un día anterior. Los ponemos a sancochar con agua, sal, ajos y comino. Aproximadamente 45’-60’.

Licuamos agua con culantro y albacha y la usamos para preparar el arroz junto con sal, aceite y ajos.

Los camotes los cortamos en cubitos y los freímos en aceite vegetal.

La Tilapia empanizada la freímos en aceite vegetal y le agregamos pimienta y sal.

Servir acompañado de palta picada y hojas de albahaca.

(Para 2 a 3 raciones)

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