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Causa de Tilapia

Causa de Tilapia

Ya sea que lo hagas en una fuente grande y cortes raciones para todos o si prepares pequeñas raciones individuales, la causa sin duda alguna es un plato delicioso y que de cualquier manera se disfruta. Hoy les traemos una versión en raciones individuales hecha con nuestro filete de tilapia.

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¡Deliciosa como una entradita en la mesa por el día del padre!

Que disfruten 😉

Ingredientes:

  • 1 Filete de Tilapia “UMI FOODS”
  • Harina sin preparar
  • 4 papas amarillas medianas
  • 2 ajíes amarillos
  • 2 cebollas
  • 2 limones
  • ¼ atado de culantro
  • 2 ajíes limo
  • Sal/pimienta
  • Mayonesa

Preparación:

Comenzamos sancochando las papas amarillas en abundante agua o al vapor. Cocinar desde agua fría y evitar que llegue a ebullición (Las burbujas harán que las papas se quiebren).

Por otro lado ponemos los ajíes amarillos picados en cubos en una sartén con aceite. No queremos que los ajíes se frían sino que cojan un poco de color, aproximadamente 5 min. Una vez retiramos los ajíes, los licuamos junto al aceite en el que se cocinó hasta formar una pasta.

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El filete lo cortamos en tiras y lo sazonamos bien. Una vez sazonados, los pasamos por harina. Los freímos sumergiéndolos en aceite hasta que logren un buen dorado.

Una vez las papas estén completamente sancochadas, las prensamos y las mezclamos con la pasta de ají amarillo, sal, pimienta y jugo de 1 limón. Formamos una base en el plato con la masa de papa y untamos encima mayonesa y procedemos a poner el pescado.

Al tener esta base, ponemos una tapa de masa de papa y encima repetimos el proceso anterior.

Acompañamos con una zarza criolla, cebolla picada en tiras finitas, jugo de 1 limón y ají limo picado fino. Podemos también agregar culantro picado.

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