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Tilapia con fetuccini a la huancaina

Este puede ser un plato para esos días donde necesitamos mucha energía, necesitamos engreírnos, engreír o simplemente probar algo nuevo.

Una receta fácil de hacer y que puede convertirse en uno de tus platos preferidos.

¡Anímate a hacerla y cuéntanos en los comentarios qué tal les salió! 😉

Ingredientes

  • 3 Filetes de Tilapia “UMI FOODS”
  • 100gr Harina
  • 1 huevo
  • 100 gr Panco o pan rallado
  • 300 gr pasta “Fettuccini”
  • 6 ajíes amarillos          
  • Aceite vegetal
  • 5 dientes de ajo
  • 150ml Leche evaporada
  • 150gr Queso fresco
  • 2 unidades de galleta soda (opcional)
  • Sal/pimienta al gusto
  • Queso Parmesano al gusto

Preparación:

Comenzamos limpiando las venas y cortando en cubos grandes los ajíes luego los sudamos junto con los ajos en una olla con aceite suficiente para cubrir la mitad de la altura de los ajíes. Tapamos y dejamos cocer por aproximadamente 15 minutos a fuego bajo. (Preferiblemente que los ajíes no tomen mucho color)

Simultáneamente, ponemos el agua para cocinar nuestra pasta. Agregar sal al gusto al agua de cocción. Una vez listo agregamos la pasta y cocinamos según los detalles del empaque.

Una vez listo los ajíes, los licuamos junto con los ajos y el aceite donde los cocinamos. Una vez echa una pasta agregamos la leche, el queso y si desean un par de galletas soda para dar un poco más de consistencia. Sazonamos al gusto y reservamos.

Para el pescado, primero sazonamos (sal, pimienta), luego lo pasamos por harina, proseguimos con el huevo y finalmente el pan rallado o panco. Recordar de no agregar mucho de cada capa de empanizado. Lo freímos en aceite a mediana temperatura.

Finalmente, mezclamos nuestra pasta con la crema huancaína, rectificamos sal y pimienta si es necesario y servimos. Agregar queso parmesano si es de su preferencia. 😉