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Tollo con crema de champiñones (2 porciones)

Que no te digan que no puedes preparar platitos gourmet en casa 😉 Hoy les traemos una cremita de champiñones muy fácil de hacer y lo hemos acompañado con nuestro delicioso tollo y por supuesto algunas papitas cocktail para estilizar el plato, a parte que son muy ricas.

¿Te animas?

Ingredientes:

  • 2 Steak de Tiburón Azul Umi foods
  • Sal / Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • Papas nativas o cocktail
  • Mantequilla
  • Queso parmesano

Para la crema:

  • 10 gr Harina
  • 10 gr Mantequilla o margarina
  • 150ml leche
  • Sal / Pimienta / Ajo en polvo al gusto
  • 50gr champiñones
  • Perejil

Preparación

Comenzamos sancochando nuestras papas unos 10 minutos aproximadamente. Cuando estén listas reservamos.

Seguimos con nuestra crema, para ello cortamos los champiñones en láminas y los doramos en aceite. Una vez listo reservamos y en una olla ponemos la mantequilla y la harina a fuego medio. Una vez comiencen a salir pequeñas burbujas agregamos la leche poco a poco moviendo constantemente (Si se llegan a formar grumos, colamos la crema) y llevamos a hervor. Una vez haya hervido y tome consistencia espesa agregamos nuestros champiñones y sazonamos al gusto.

Sazonamos los filetes de Tollo con sal y pimienta y lo freímos hasta lograr un color dorado por ambos lados.

Las papas las cortamos por mitades y las doramos en mantequilla y agregamos perejil picado finamente. Una vez listas le agregamos sal.

Finalmente, servimos nuestra preparación y si se desea, agregamos un poco de queso parmesano encima.