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Ceviche de Tilapia (2 porciones)

Hay muchas maneras de prepararlo y hoy te compartimos una que a nosotros nos encanta.

Ingredientes

  • 4 filetes de Tilapia “UMI Foods”
  • 8 limones
  • ½ diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1/8 atado de culantro
  • 1 ají limo
  • Kión (opcional)
  • Sal/Pimienta
  • 2 Camotes
  • 1 Choclo
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación

Comenzamos sancochando el camote y el choclo. Al agua de preparación del camote le agregamos dos cucharadas de azúcar para darle un mejor sabor. Al agua del choclo le agregamos 2 cucharadas de azúcar y el jugo de medio limón.

Cortamos nuestros filetes en cubos y los sazonamos con sal y pimienta y los ponemos en el refrigerador en lo que preparamos el resto.

Exprimimos el jugo de los limones y lo mezclamos con el apio, ají limo y ajo cortado en cubitos pequeños, y el culantro cortado finamente. Se puede agregar kión en pequeñas cantidades si se desea. Sal al gusto y dejamos que se unan los sabores unos minutos.

La cebolla la picamos en láminas finas y las ponemos en agua fría.

Una vez listo todo, mezclamos los cubos de Tilapia en el jugo de limón por aproximadamente 1 minuto. Servir con el camote, choclo y la cebolla.