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Ceviche de Atún y Langostinos Nikkei

¿Quieres apostar por un plato ligero, lleno de sabor y diferente? Este ceviche de atún y langostinos es sin duda la mejor alternativa ya que tiene palta y mango ¡además es tan fácil de hacer que no lo podrás creer!

Ingredientes:

  • 1/2 Steak de Atún Umi Foods
  • 6 unidades de Langostinos Cocidos Umi Foods
  • 3 cucharadas de sillao
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 mango
  • 1/2 palta
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 camote cocido
  • 1 cucharada de kión picado
  • 1 cucharada de ají lomo picado
  • 1 cucharada de culantro

Procedimientos:

1. Cortar el atún, langostinos, mango y palta en cubos de aprox. 1 cm de lado. Marinar con el aceite de ajonjolí, sillao, ajo y kión.
2. Sancochar camote con sal y azúcar al gusto.
3. Cortar cebolla en juliana, lavar, y reservar en agua con hielo en el refrigerador. Cortar ají limo en cubitos de máximo 2mm x lado.
4. Antes de servir mezclar todos los ingredientes, menos el camote, en un bowl. Hacerlo con cuidado para no aplastar la palta. Corregir sazón y servir.
5. Decorar con camote y culantro picado encima.