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Wraps de Langostinos y Pescado

Si hay un bocadillo preferido, son los wraps definitivamente. Esta receta está llena de sabor y si aún no pruebas nuestra nueva línea de langostinos con esta receta vas a quedar más que encantado. ;)

Ingredientes:

  • 2 und. de Langostinos Empanizados Umi Foods
  • 1 und. de lechuga de seda
  • 1 filete de Tilapia o Perico
  • 6 und. de rodajas de limón
  • 10 hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo
  • 1 taza de vinagre
  • 1/2 taza de azúcar
  • Ajonjolí al gusto
  • 1 und. de tortilla de maíz
  • Sriracha al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • Hoja de culantro al gusto

Procedimientos:

1. Picar el pepino con cáscara, la zanahoria y el nabo en juliana muy fina, encurtir con vinagre y azúcar por mínimo 4 horas (Se recomienda repose por 48 horas). Mezclar sriracha y mayonesa en partes iguales para bajar la intensidad del sabor.
2. Dorar los langostinos en una sartén con aceite. Reservar.
3. Cocinar el pescado en una olla con 1cm de agua, hojas de albahaca, rodajas de limón y dos dientes de ajo aplastados, sal y pimienta. Una vez cocido, cortar en tiras de 1cm de ancho por 10cm de largo, reservar sin líquido.
4. Extender la tortilla sobre una tabla o plato, colocar la lechuga y 2 hojas de albahaca picadas en tiras, y 1/2 cda de encurtido sin líquido. Colocar 2 langostinos sin cola, 2 tiras de pescado y pintar con la sriracha mayo, espolvorear ajonjolí, colocar unas cuantas hojas de culantro enteras y cerrar. Servir inmediatamente.