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Maki Acevichado

Así como la vida misma, hacer makis en casa, es solo cuestión de prestar atención a los pequeños detalles. ¡Anímate y sorprende a todos con estos makis caseros hechos con nuestra nueva línea de langostinos!
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Ingredientes:

  • 1kg de Arroz nevado
  • 1 taza de Vinagre blanco
  • 1 taza de Azúcar
  • 1 cda. de Sal
  • 1 cda. de Ajinomoto
  • 1.1 lt. de Agua
  • 3 cdas. de Mayonesa
  • Limón al gusto
  • Sishimi Togarashi al gusto
  • 1/4 de Steak de Atún
  • 2 und. de Langostino Empanizado Umi Foods
  • 2 cdas. de Sillao
  • 1 und. de Palta

Procedimientos:

1. Lavar el arroz en colador hasta que el agua no salga blanca, reposar por 20 minutos. Cocinarlo con exactamente 1.1 litros de agua en olla arrocera, después de que esté cocido dejarlo reposar por 20 minutos.
2. Mientras se prepara el arroz, disolver el azúcar en el vinagre, agregar sal y ajinomoto. Mezclarlo con el arroz en un recipiente grande que permita se termine de enfriar, moviendo suavemente con una espátula para no romper los granos de arroz.
3. Dorar los langostinos en una sartén con aceite. Cortar la palta en tiras largas y el atún en láminas de 3 a 5mm de ancho. 4. Mezclar la mayonesa con el jugo de limón, sillao y sishimi togarashi. Reservar.
4. Estirar 1/2 hoja de Nori sobre la esterilla. Humedecer las manos, colocar un puñado de arroz sobre el nori y voltear.
5. Colocar 2 langostinos sin cola, dos tiras de palta.
6. Cerrar el rollo.
7. Cubrir la parte superior con las láminas de atún y cortar.
8. Colocar en zigzag sobre el plato o tabla y cubrir con mayonesa acevichada.