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Dorada con Patacones

Preparación

1. Salpimentar el filete de dorada y freír en aceite vegetal.

2. Cortar los plátanos verdes en rodajas gruesas, freír en abundante aceite vegetal hasta que estén dorados por fuera, aplastar con un rodillo y freírlos por segunda vez hasta que estén crocantes y dorados. Salpimentar fuera del aceite.

3. Preparar la ensalada con lechuga picada, tomate en rodajas, palta en cubos y cebolla en juliana.