Dorada con Patacones

Lubina con arroz mediterráneo
11 abril, 2019
Lubina con Quinotto
18 abril, 2019

Ingredientes

1 filete de dorada.

Sal / Pimienta.

Patacones

2 plátanos verdes.

Aceite vegetal.

Sal / Pimienta blanca.

Ensalada fresca

½ lechuga.

1 tomate.

1 palta.

1 cebolla roja.

Preparación

1. Salpimentar el filete de dorada y freír en aceite vegetal.

2. Cortar los plátanos verdes en rodajas gruesas, freír en abundante aceite vegetal hasta que estén dorados por fuera, aplastar con un rodillo y freírlos por segunda vez hasta que estén crocantes y dorados. Salpimentar fuera del aceite.

3. Preparar la ensalada con lechuga picada, tomate en rodajas, palta en cubos y cebolla en juliana.