¡Una idea que podemos hacer para esta Semana Santa es este delicioso Chicharrón de Tollo! Es muy fácil de hacer y acompañado con yucas y sarsa criolla no hay pierde, un clásico que puedes disfrutar en familia.
Para la tártara:
Mezclar la cerveza con la harina, agregar sal y pimienta. Luego cortamos el tollo en cubitos y lo sumergirmos en la mezcla. Hay que freir sumergiendolo en aceite a 120° por aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Para la sarsa criolla cortar la cebolla en tiras finas, mezclar con limón, culantro, sal y pimienta al gusto. Las yucas las sancochamos y si deseas hacer yucas fritas, las puedes freír luego del sancochado.
Para preparar la tártara solo mezclamos todos los ingredientes detallados arriba.
¡Muy fácil y delicioso!