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Una noche de tacos con papá puede ser más divertido de lo que pensamos. Mira esta receta y anímate a hacerla para este día especial!

Ingredientes

  • 2 filetes de Tilapia Umi Foods
  • 50gr  de harina
  • 1 huevo
  • 50gr de panco o pan rallado
  • 2 tortillas integrales o la de su preferencia
  • 1 palta
  • 50gr de col morada
  • 1 limón
  • 80gr de frijoles rojos
  • 1/2 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comenzamos remojando los frijoles rojos el día anterior. Y los cocinamos desde agua fría sin sal por aproximadamente 40-1hora (le agregamos sal al agua a mitad de cocción). Cocinamos el aderezo a base se cebolla y ajo picado finamente. Una vez listo los frijoles. Lo mezclamos con el aderezo y listo.

El pescado lo cortamos en cubos y lo sazonamos. Procedemos a empanizarlo. Primero los pasamos por harina, luego por huevo y al final con el panco. Los freímos en aceite vegetal a fuego medio aproximadamente 5 min por lado.

Para los acompañamientos, la col morada la sazonamos con limón pimienta y sal. Cortamos la palta en láminas.

Finalmente, antes de armar la preparación. Tostamos nuestras tortillas al fuego para lograr un mejor sabor.