Ensalada Mediterránea con Atún (2 porciones)

Si te gustan las espinacas, el queso y el atún esta deliciosa ensalada, súper fácil de hacer, es para ti.

¿Te animas? 

Ingredientes

Para la marinada:

• 2 filetes de atún Umi Foods
• 2 tallos de romero
• ½ cda de orégano
• 1 Limón
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Para la ensalada:

• ¼ de atado de albahaca
• ¼ de atado de espinaca
• 30 gr tomate cherry
• 30 gr queso fresco
• 2 pedazos de pan de molde
• Aceite de oliva
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comenzamos marinando el atún con romero, orégano, limón,sal, ajos en polvo y el aceite de oliva al menos una hora antes de la preparación de la ensalada.

Una vez listo el atún lo freímos en aceite vegetal a fuego medio, 3 minutos por lado y dejamos reposar.

Preparamos la ensalada cortando la albahaca y espinaca en mitades. El queso fresco lo cortamos en cubos. El pan de molde o el de su preferencia, lo cortamos en cubos y lo metemos al horno a 180°c por 3 a 4 minutos o hasta lograr un color dorado y crocante. Los tomates cherry los salteamos en aceite de oliva junto con un poco de sal.

Sazonamos nuestra ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y el juego de 2 limones.