Chutney de Mango & Ponzú de Ostión
Maki Acevichado
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Chutney de Mango
Ingredientes:
- 2 und. de Mango en cubitos
- 1/2 und. de Cebolla en cubitos
- 1 und. de Ají Limon en cubitos
- 1 taza de vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de Kión rallado
- 1/2 Taza de azúcar rubia
- Sal al gusto
Procedimientos:
1. En una olla mezclar el vinagre y azúcar y llevar a ebullición.
2. Agregar los demás ingredientes y cocinar por 45 min.
3. Esperar a que esté a temperatura ambiente y refrigerar.
2. Agregar los demás ingredientes y cocinar por 45 min.
3. Esperar a que esté a temperatura ambiente y refrigerar.
Ponzú de Ostión
Ingredientes:
- 1/4 de taza de Jugo de Limón
- 1/2 taza de Salsa de Ostión
- 1/4 de taza de Sillao
- 2 cdas. de Aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de Kión rallado
- 1 cdta. de Ajo molido
- 1 cdta. de Pimienta China
- 1 cdta. de Sishimi Togarashi
Procedimientos:
1. Mezclar todos los ingredientes.
2. Corregir sazón y reservar en refrigeración.
2. Corregir sazón y reservar en refrigeración.
