¡Una idea que podemos hacer para esta Semana Santa es este delicioso Chicharrón de Tollo! Es muy fácil de hacer y acompañado con yucas y sarsa criolla no hay pierde, un clásico que puedes disfrutar en familia.

Ingredientes:

• Porciones de Tollo UMI Foods
• 200ml Cerveza negra
• 100gr Harina preparada
• 1 Yuca mediana
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta

Para la tártara:

• Mayonesa
• Perejil
• Culantro
• Alcaparras

Preparación:

Mezclar la cerveza con la harina, agregar sal y pimienta. Luego cortamos el tollo en cubitos y lo sumergirmos en la mezcla. Hay que freir sumergiendolo en aceite a 120° por aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Para la sarsa criolla cortar la cebolla en tiras finas, mezclar con limón, culantro, sal y pimienta al gusto. Las yucas las sancochamos y si deseas hacer yucas fritas, las puedes freír luego del sancochado.

Para preparar la tártara solo mezclamos todos los ingredientes detallados arriba.

¡Muy fácil y delicioso!