Crema de zanahoria con Tilapia

El friecito se empieza a sentir y hoy le hemos traído una cremita de zanahoria que de seguro les va a encantar, lo acompañamos con nuestras deliciosas tilapias, lo puedes acompañar con deliciosas tostaditas. ¡Una delicia!

Ingredientes:

• 2 Filetes de Tilapia Umi Foods
• 30 gr de Harina
• 30 gr de Panco o Pan rallado
• 1 huevo
• Sal / Pimienta al gusto

Para la crema:

• 3 Zanahorias medianas
• 1 Cebolla grande
• 2 Dientes de Ajo
• ½ rama de apio
• 100ml Crema de Leche
• Sal / Pimienta / Comino / Paprika  al gusto
• Perejil
• Aceite Vegetal

Preparación

Comenzamos cortando en cubos medianos las zanahorias y las sancochamos hasta estar suaves. Una vez listo, cortamos la cebolla y el apio en cubos medianos, y el ajo picado finamente. En una olla, procedemos a freír la cebolla, el ajo, el apio y  la zanahoria hasta que la cebolla se ponga transparente. Luego agregamos la crema de leche y dejamos cocinar 5 minutos.

Procedemos a licuar la preparación junto con un chorrito de aceite vegetal (o el de su preferencia) hasta lograr una crema. Sazonamos al gusto.

Para nuestros filetes, los salpimentamos y procedemos a empanizarlos. Primero la harina, segundo el huevo batido y finalmente el panco. Los freímos en suficiente aceite que cubra la mitad del filete a fuego medio, aproximadamente 5 minutos por lado.

Una vez listo, servimos nuestra preparación con un poco de perejil picado y con el acompañamiento que deseen.