Snacks de yuca

¡Buenos días! ¡Hoy hay nueva recetita de un snack más que delicioso para terminar el fin de semana de la mejor manera y además cambio de look en nuestro blog, ha quedado mucho más lindo! Que mañana sea un día especial engriendo a mamá.

Ingredientes:

Ingredientes para el relleno:

• 2 Tabletas de Perico Umi Foods
• 1 Cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ Pimiento
• ¼ de atado de culantro
• ½ Aji amarillo
• ½ Tomate

Ingredientes para la masa:

• 2 Yucas medianas

Preparación:

Cortamos todos los ingredientes del relleno en cubitos y hacemos un aderezo con cebolla y ajo, agregamos el aji amarillo y el pimiento cortados en cubitos y luego agregamos los cubitos de perico y dejamos cocinar. Por último agregamos culantro picado al relleno.

Para preparar la masa de yuca, tenemos que sancocharla, luego aplastarla hasta formar una masa, estirar sobre un plástico para mayor comodidad. Cortar en círculos del tamaño de preferencia y poner el relleno al medio. Cerrar y freír sumergiéndolo en aceite.

¡Sin necesidad de preparar una masa con harina, la yuca puede ser una alternativa deliciosa y rápida para el día de la madre! Puedes acompañarlo con tu salsa preferida y convertirlo en un dip.