Tacos de Tilapia

Una noche de tacos con papá puede ser más divertido de lo que pensamos. Mira esta receta y anímate a hacerla para este día especial!

Ingredientes

• 2 filetes de Tilapia Umi Foods
• 50gr  de harina
• 1 huevo
• 50gr de panco o pan rallado
• 2 tortillas integrales o la de su preferencia
• 1 palta
• 50gr de col morada
• 1 limón
• 80gr de frijoles rojos
• 1/2 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comenzamos remojando los frijoles rojos el día anterior. Y los cocinamos desde agua fría sin sal por aproximadamente 40-1hora (le agregamos sal al agua a mitad de cocción). Cocinamos el aderezo a base se cebolla y ajo picado finamente. Una vez listo los frijoles. Lo mezclamos con el aderezo y listo.

El pescado lo cortamos en cubos y lo sazonamos. Procedemos a empanizarlo. Primero los pasamos por harina, luego por huevo y al final con el panco. Los freímos en aceite vegetal a fuego medio aproximadamente 5 min por lado.

Para los acompañamientos, la col morada la sazonamos con limón pimienta y sal. Cortamos la palta en láminas.

Finalmente, antes de armar la preparación. Tostamos nuestras tortillas al fuego para lograr un mejor sabor.