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Burgers de perico, lentejas y quinua (2 porciones)

¿Te sobraron lentejitas del día anterior?

Prueba juntándolas con un poco de quinua y perico.

¡No hay pierde! ¿Te animas?

Ingredientes

  • 2 Porciones de perico Umi Foods
  • 30 gr de pan rallado
  • 3 huevos
  • 70 gr quinua
  • 70 gr lentejas
  • 20gr queso mozzarella
  • Sal/pimienta/ajo en polvo al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Comenzamos cocinando los filetes de perico al horno por 10 minutos a 180°c, previamente sazonado con sal y pimienta en un recipiente cubierto con papel aluminio.

Cocinamos la quinua en agua hirviendo con sal por 12 min (evitar cocinarla demasiado). Luego empezamos a cocinar las lentejas en agua hirviendo por 15 minutos y si te sobró porciones de lentejas del día anterior puede ser buen momento para disfrutarlas 😉

Una vez listo, en un recipiente desmenuzamos el perico, rallamos el queso encima y le agregamos el resto de ingredientes. Sazonamos con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.

Freímos nuestros burgers en aceite de oliva hasta lograr un color dorado por ambos lados, servimos con una pequeña ensalada y listo.