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Leche de tigre con Perico (2 porciones)

Unos pocos ingredientes y puedes preparar una versión rápida y deliciosa de la conocida leche de tigre. ¿Te animas?

Ingredientes

Para la marinada:

  • 2 porciones de Perico Umi Foods
  • 4 limones
  • Sal

Para la leche de tigre:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de kion rallado
  • 1 ají limo
  • 6 tallos de culantro
  • Sal/pimienta
  • ½ taza de hielo en cubos

Acompañamientos:

  • 1 choclo
  • 1 Cebolla morada

Preparación

Comenzamos marinando el perico cortado en cubos con el juego de los 4 limones y sal por un par de minutos.

Para la leche de tigre juntamos todos los ingredientes en un recipiente de licuadora. Le retiramos las pepas al ají limo si no lo queremos con mucho picante. Agregamos la mitad del perico y licuamos. Verificamos sazón al gusto.

Servimos junto con el perico en cubos.


Para acompañar le agregamos choclo cocido y cebolla morada en láminas muy finas.