¿No te provoca un delicioso ají de pescado? Hace unos días hicimos un sorteo en nuestro facebook y el ganador, Raúl Santillán, nos compartió su versión del ají de pescado, la cual está deliciosa, así que decidimos prepararla para todos ustedes y compartir la receta de Raúl. Para esta oportunidad utilizamos nuestros filetes de Basa, así que manos a la obra, esta receta está super fácil y por sobretodo exquisita.

INGREDIENTES

• 1 empaque de 1kg. de filetes de Basa Umi Foods
• 3 ajíes amarillos
• Ajos
• 2 rebanadas de pan
• ½ lata de leche evaporada
• 1 taza de agua
• Arroz
• 1 papa
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

PROCEDIMIENTO

Sazonamos el filete de basa y lo freímos en aceite vegetal. Una vez frito lo reservamos.

Preparamos el arroz con ajos, un chorrito de aceite y sal.

Ponemos a sancochar las papas y el huevo.

Licuamos el ají amarillo con agua hasta formar un pasta y remojamos el pan en la leche evaporada. Una vez hecho esto, comenzamos a freír los ajos y agregamos la pasta de ají amarillo y dejamos cocinar aproximadamente 5 minutos.

Mientras el ají y el ajo se cocinan, podemos licuar el pan con la leche en que se remojo.

Agregamos el pan licuado al aderezo y movemos. Agregamos agua hasta conseguir la consistencia deseada y sazonamos con sal y pimienta.

Una vez listo, ponemos la basa frita cortada en cubitos en el plato y servimos la crema encima. Servimos junto con la papa y el huevo cortados en mitades y una porción de arroz.