Arepas rellenas (3 porciones)

Hoy nos atrevimos a hacer unas deliciosas arepas a nuestro estilo, y las rellenamos con pescadito Umi Foods, cebollas, palta y más ingredientes que hacen una deliciosa combinación.

¿Te atreves? Prepara unas arepas caseras rellenas y cuéntanos cómo te fue 😉

Ingredientes

Para la masa de las arepas:

• 2 ½ tazas de agua
• 2 ½ tazas Harina P.A.N o harina de trigo precocida
• 1 cucharada de Sal

Para los rellenos:

• 2 filetes de basa
• 50gr Harina
• Sal/pimienta

Relleno 1:

• 2 Cebollas  rojas                             
• 1 pimiento
• 1 Ají Amarillo
• Perejil
• Sal/ pimienta

Relleno 2:

• 1 Palta
• 1 limón
• 1 tomate
• Sal/pimienta

Relleno 3:

• 30gr Frejol Rojo
• ½ cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 20gr Queso mozzarella rallado

Preparación

Comenzamos preparando la masa, al agua le agregamos la sal y lentamente le agregamos la harina de poco en poco evitando grumos y amasar hasta lograr una masa suave y moldeable. Una vez tengamos la masa lista formamos las arepas, primero formándolas en forma circular y aplastándolas ligeramente hasta lograr la forma de la arepa. (Aproximadamente 4 cm de diámetro)  

Para cocinarlas, las ponemos en una sartén sin aceite o con muy poco, y las dejamos dorar 5 minutos por lado. Dejar reposar por 15 minutos y luego cortarlas para rellenar.

Para los rellenos, primero cortamos nuestros filetes de basa por la mitad y sazonamos. Las enharinamos por ambos lados y las freímos hasta lograr un color dorado por ambos lados.

Para el primer relleno, cortamos las cebollas, los pimientos y el ají en bastones finos. Los salteamos en aceite hasta que las cebollas cojan un color marrón/dorado. Le agregamos perejil picado finamente y sazonamos con sal y pimienta.

Para el segundo relleno, con la palta hacemos una pasta y la sazonamos con sal, pimienta y limón. Cortamos unas rodajas de tomate.

Para el tercer relleno, cocinamos nuestros frejoles rojos en abundante agua y hacemos un aderezo con cebolla y ajo picado finamente. Una vez listo los frejoles los mezclamos con nuestro aderezo y sazonamos con sal y pimienta. Rallamos queso mozzarella para acompañar.