Ingredientes:

• 1 empaque de 1kg. de filetes de Basa Umi Foods ( Se usarán 2 filetes )
• Harina
• Limón
• Sal/Pimienta/Comino/Ajos
• Arroz

Acompañamientos:

• 1 Palta
• 1 ají amarillo
• 1 brocolí
• 1 Piña Golden
• Almendras o pecanas al gusto

Preparación:

Comenzamos marinando los filetes de pescado cortados en bastones o cubos (al gusto) con el comino, limón y sal. Lo dejamos por 1-2 horas en el refrigerador.

Preparamos el arroz con sal y ajos en proporción 1 de arroz con 1.5 de agua.

Cortamos el ají amarillo, la palta y la piña en cubitos. Al ají amarillo lo salteamos con aceite vegetal.

Salteamos el brocolí en aceite vegetal o lo sancochamos.

Picamos las almendras o pecanas en láminas.

Una vez tenemos todos los acompañamientos picados, procedemos a empanizar los filetes marinados y los freímos en abundante aceite.

Una vez hecho el arroz, Lo mezclamos con los acompañamientos y servimos.