Ensalada mexicana de palta con Atún

Todos podemos hacer de nuestro día el mejor, ¿Te animas a preparar una ensalada mexicana y acompañarla con nuestros steaks de atún?

¡A todos les va a encantar!

Ingredientes

Para la marinada:

• 2 steaks de Atún Umi Foods
• 1 Limón
• ½ cda de comino
• ½ cda de paprika
• Sal y pimienta al gusto.

Para la ensalada:

• 2 Paltas maduras
• 1 Tomate
• 1 Cebolla Roja
• 1 Maiz (opcional:  2 cucharadas de azúcar y 1 chorrito de vinagre)
• 1 Ají Limo
• Culantro
• 1 Limón
• 3 Hojas de Lechuga
• Sal/pimienta/paprika al gusto.

Preparación

Comenzamos marinando los filetes de Atún con el limón, comino, paprika, sal y pimienta. Dejar marinar al menos una media hora antes de cocinarlo.

En lo que marina el pescado, cocinamos el maíz en agua hirviendo, si gustan agregar 2 cucharadas de azúcar y 1 chorrito de vinagre en el agua para un mejor sabor)

Cortamos las paltas, tomates y cebolla en cubos pequeños. El ají limo en rodajas finas  y el culantro fino.

Mezclar los ingredientes de la ensalada y sazonar con limón, sal, pimienta y paprika al gusto.

El atún lo cocinamos a fuego medio en aceite vegetal hasta lograr un color dorado por ambos lados.

Servir la ensalada encima de hojas de lechuga y con el atún encima.