Cortamos en tiras finas la lechuga y los mangos. Cortamos en cubitos la piña y las pecanas.
Sazonamos los filetes de Tollo con sal y pimienta. En una sartén bien caliente freímos los filetes.
Vinagreta: En una licuadora ponemos el huevo, 1 cucharada de mostaza, el jugo de limón y sal. Licuamos unos segundos y procedemos a echar el aceite vegetal en hilos a velocidad mínima. Licuamos hasta obtener la consistencia deseada.
Tip: Si encuentran la vinagreta muy espesa, agreguen un chorrito de agua fría para soltar la preparación.
¡Disfruta de esta receta con tu bebida favorita bien helada!
*Encuentra el producto en Cencosud y Supermercados peruanos como tollo y en Makro como tiburón azul.