¿Buscando una receta para hacerla en familia? Una buena jalea de mariscos puede ser una gran alternativa y más si es hecha con nuestro mix de mariscos. Hoy les compartimos nuestra receta para hacer una jalea deliciosa y rápida.

¡Que lo disfruten! 😉

Ingredientes:

• 1 Filete de Reineta UMI foods
• 1 Mixtura de mariscos UMI foods
• 2 huevos
• 150 gr Harina o chuño
• 1 cebolla roja
• Ajíes limo
• 1 limón
• 1 atado de culantro
• ½ yuca
• Aceite vegetal
• Sal
• Pimienta
• Ajos molidos

Preparación:

Comenzamos con la yuca, la limpiamos y la ponemos a sancochar, no agregamos la sal al agua hasta mitad de cocción.

La reineta, la cortamos en pequeños filetes y los sazonamos con sal, pimienta y ajos molidos. Dejamos reposar un poco en el frío. (10min) Hacemos lo mismo con los mariscos, los sazonamos con sal, pimienta y ajos molidos y dejamos reposar.

Cuando los saquemos del frío, preparamos la harina o chuño y los huevos batidos en bandejitas para poder usarlos. ( Al huevo agregarle una cucharada de agua para hacerlo más ligero)

Procedemos a ponerle una capa de harina al pescado , luego lo pasamos por el huevo y finalmente de nuevo por harina. Igual con los mariscos. Los freímos en fritura profunda hasta lograr el dorado que queremos.

Para la zarza criolla, cortamos la cebolla roja en bastones finos, los ajíes limo en cubitos pequeños y el culantro lo cortamos finito. Mezclamos todo y sazonamos con jugo de limón , sal y pimienta al gusto.