Cuando empieza el verano llega uno de los riesgos más comunes en la manipulación de alimentos, la contaminación cruzada. ¿Cuáles son sus riesgos?

Para el sector de hotelería y restaurantes, los millennials representan una prioridad de adaptación en la actualidad, por ser su principal consumidor.

Las nuevas formas de consumo y demanda han obligado al canal horeca a rediseñar procesos logísticos entre el restaurante, el distribuidor y el cliente.